白茶和金骏眉茶都是一种比较珍贵的茶叶，对于喜爱品茶的人来说，肯定是能区分白茶和金骏眉茶的，但是对于新手来说，白茶的口感和金骏眉茶极像，我们在生活中的时候，如何区分白茶和金骏眉茶呢？

老白茶有陈味，即使是用煮的也有，汤色橙红，口感也比较淡薄，好的有点枣香味，而金骏眉不然，金骏眉一般是当年或者次年，汤色金黄或橙黄，明亮，口感甜醇，香气蜜甜香的带有花香或果香。

白茶和金骏眉的工艺前半段是一样的，都是要鲜叶比较长的时间萎凋，后段白茶有渥堆、烘干工艺，金骏眉后面工艺是揉捻、发酵和烘干，金骏眉是前发酵茶，白茶陈放的过程就是在发酵、是后发酵茶，当然金骏眉后期也在缓慢变化，白茶陈放慢慢汤色也会变红、是会转成类红茶的口感的。

这些都是正常的。从茶的成分构成其实也是可以作为佐证的。

白茶陈化过程是酚类碱类物质明显下降、黄酮含量明显提升，红茶又是富含黄酮类物质的，口感会有类似是应该的。