人人都知道蔬菜在饮食中的重要性，但因其本身味道清淡，很多人对吃蔬菜都是抱着每日打卡式的完成任务心态。下面小编为大家介绍哪些蔬菜适合做炸丸子？哪些蔬菜适合做炸丸子？炸藕丸子怎么做？
哪些蔬菜适合做炸丸子
材料：青萝卜一个、鸡蛋两个、五花肉一块、大葱少许、面粉半碗。
青萝卜洗洁净切碎，鸡蛋打到碗里，五花肉洗洁净切成丁，大葱切段再切葱花。
切好的青萝卜在热水里过一下，捞出放入容器里，倒入切好的肉丁，放入葱花、鸡蛋和面粉。
把这些混好再用筷子搅拌成馅子状
锅里倒入充足的油，油热五成，把萝卜馅揉成丸子外形放入锅里油炸。
丸子炸到变金黄色，用漏勺捞出，控一下油就可以吃了，如果会觉着太清淡的朋友，也是可以配上一碗酸汤或些许番茄酱。
主要的，一般我们萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末便炸成了我们要的金黄色萝卜丸子了。我们也可以在面团里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一会，再用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后食用。
萝卜丸子是山东特色名菜之一，也是我们说的鲁菜。以后若是有山东的朋友到家做客，这道菜可以试试哦！
炸藕丸子怎么做
适合做炸丸子的蔬菜有很多，比较常见的有萝卜丸子、菠菜丸子、香芋丸子、豆腐丸子等等，壹周君的家乡武汉，因湖泊众多生产莲藕。藕丸子也是颇受当地人喜爱的一道美食。
藕丸子的做法并不复杂。选取新鲜肥硕的大胖脆白藕，去皮后擦子擦成丝，用食盐将藕丝腌一刻钟左右，而后挤出盐水，这样有助于去掉藕本身的涩。小葱、香菜切成碎末，和腌过后的藕丝、面粉一起搅拌均匀，酌量添加食盐与胡椒粉。
锅中倒入三分之一锅油，油热至七分时，将调好的馅料用手的虎口挤压成丸状，放入油锅，转中小火慢慢炸，一般十分钟左右出锅，口感最佳。
虽然说看起来确实没什么技术含量，不过炸丸子时还是千万要注意火候。如果大火猛炸，就很容易出现外面已经焦糊，里面却还没熟透的情况。
不单藕丸子，萝卜丸子、香芋丸子、豆腐丸子这些蔬菜类炸丸子的方法，也都大同小异。大家可以挑选自己想吃的品种，依葫芦画瓢炮制，从此日啖蔬菜500g不是梦！