炸河虾是一种常见的食物,炸河虾也特别好吃,河虾也有很高的营养,味道也好,那么炸河虾用面粉还是淀粉呢,炸河虾不裹淀粉能炸吗。
炸河虾用面粉还是淀粉
建议将面粉和淀粉混合使用,也可以只用淀粉,但是不建议只用面粉。因为炸河虾想要好吃,外面的那层面皮吃起来就要酥脆才好。而如果只放面粉,炸出来不够酥脆,放凉了之后河虾的外皮还会变软,就更不好吃了;如果使用淀粉,将面粉和淀粉1:1混合使用,炸出来的河虾外皮会起酥,吃起来非常酥脆,口感会更好。
炸河虾不裹淀粉能炸吗
不裹淀粉也是可以炸的。裹面糊油炸河虾,会保持里面虾肉的水分,吃起来是外酥里嫩,河虾也不容易炸糊了。而如果不裹面糊,对油炸河虾的火候和时间就要把握好一些,因为一不留神就会炸过头了,将虾炸糊了。而这样炸出来的河虾水分变少了,吃起来本身就会比较脆,也别有一番风味。
炸河虾怎么做好
食材:河虾300克,淀粉、面粉、食盐、食用油。
做法步骤:
1、小河虾用水洗净,沥干水分。
2、小河虾放入碗中,加入适量盐、一勺淀粉、一勺面粉,拌匀。
3、烧热油,可以先丢一个小河虾进去,如果入油后有油花,油温就可以了。
4、把河虾入油炸,不断搅拌,以防结块。
5、河虾在油中浮起后再炸两分钟,盛出即可。
吃河虾有什么好处
1、吃河虾可以增强人体免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、吃河虾可以通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
3、吃河虾可以预防动脉硬化:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
4、吃河虾有利于病后恢复:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、吃河虾可以缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。河虾是可以为大脑提供营养的美味食品。河虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。