大家在生活中不知道吃过鹅蛋吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟鹅蛋有什么营养价值呢，以及吃鹅蛋有什么好处呢？跟着小编我们一起来学习吧。
鹅蛋有什么营养价值呢
鹅蛋中含有丰富的营养物质，但是味道有些油，质地略微粗糙，腥味较重，没有鸡蛋，鸭蛋味道好，也有很多人吃不习惯。每100克鹅蛋中含有热量196（千卡），蛋白质11.1（克），脂肪15.6（克），碳水化合物2.8（克），胆固醇704（毫克），维生素A192（微克），硫胺素0.08（毫克），核黄素0.3（毫克），尼克酸0.4（毫克），维生素E4.5（毫克），钙34（毫克），磷130（毫克），钾74（毫克），钠90.6（毫克），镁12（毫克），铁4.1（毫克），锌1.43（毫克），硒27.24192（微克），铜0.09（毫克），锰0.04（毫克）。
吃鹅蛋有什么好处呢
1、吃鹅蛋可以补充营养。鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、等营养成分，可以满足人体的营养所需。
2、缓解脱发，黑发再生。鹅蛋中含有的卵磷脂中有一项物质叫做肌醇，肌醇是毛发的主要营养物，能抑制脱发，使白发慢慢变黑，因此适合老年人食用。
3、不易过敏，由于鹅蛋性甘温，不易引起过敏，很多对鸡蛋过敏的人群可以通过吃鹅蛋补充营养。
4、御寒，天气转凉的时节吃鹅蛋能补养身材，防范严寒天气对人体的侵袭。
5、改善贫血，很多人贫血不仅仅是因为缺铁，一般同时身体里还缺乏微量元素，而鹅蛋富含各种维生素和微量元素，长期使用可以改善贫血症状。
6、吃鹅蛋可以补脑，鹅蛋中含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，鹅蛋中的卵磷脂是蛋类中最多的，而众所周知，卵磷脂对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。
鹅蛋怎么做好吃呢
1.香椿切成末，碗中打入一个鹅蛋，加入盐打散。
2.热锅起油，加入蛋液轻轻抓炒。
3.加入香椿，滴两滴香油，翻炒出锅即可。
吃鹅蛋有什么注意的呢
1、肝炎病人不适宜吃鹅蛋。鹅蛋黄中含有脂肪和较多的胆固醇，这些物质都需要在肝脏中代谢，而肝炎病人的肝脏功能已减弱，吃鹅蛋后会增加其负担，不利于肝炎病的康复。
2、吃蛋过敏的人不适宜吃鹅蛋。有的人在吃鸡蛋后，常引起胃痛、腹泻。还有的人吃蛋后全身皮肤起疹子。这都是过敏症状，有这些症状的人是不宜吃鹅蛋的。
3、发热病人不适宜吃鹅蛋。人在发热时，因消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，这时再进食高蛋白的鹅蛋，会引起腹胀和腹泻等症状。
4、腹泻病人不适宜吃鹅蛋。腹泻病人的肠胃功能本已减弱，再吃鹅蛋，不但难以消化、吸收，还会加剧腹泻，不利于康复。
5、高血脂和肾脏病人不适宜吃鹅蛋。这类病人也不宜多吃鹅蛋，否则，不但不利于康复，反而会使病情加重。
6、皮肤生疮化脓的人不适宜吃鹅蛋。中医认为，鹅蛋具有“发物”作用，皮肤生疮化脓的人吃鹅蛋吃多了，也会使病情加重，因而不宜多吃。