莲子心的味道比较苦是很多人都知道的，不过有些时候我们用莲子心泡水却发现并没有想象中的那么苦，这个其实可能是很多原因造成的，下面一起来了解下吧。
莲子心泡水怎么不苦
莲子心之所以味道比较苦，是因为含有多种植物碱成分，其中含有的前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵等植物碱带有一定的苦味，莲子心的苦味是它的特性，并不能通过其他手段或者方法来将它去除，建议可以用新鲜的莲子心泡水，这样苦味会比干莲子心要淡一些;除此之外，还可以在泡莲子心时，加入蜂蜜、枸杞、甘草等甜味食材一同冲泡以中和其苦味。
莲子心不苦是不是假的
不一定。
莲子心吃起来不觉得苦的话，不一定就是假的，还可能是由于用的是嫩莲子心，一般嫩莲子心的苦味会比老莲子心要淡很多，味觉不那么敏感的人群食用后基本感觉不到什么苦味;另外，莲子心如果不苦还可能与其质量有一定的关系，若是莲子心已经超过了保质期，药效流失，那么吃起来也可能苦味很淡，甚至没有苦味的。
莲子心越苦越好吗
并不是。
如果莲子心很苦的话，考虑是因为莲子心比较老或者是莲子心放太多而导致的，而莲子心的药效并不是通过它的苦味来判定的，因此也并不是说莲子心越苦越好，只要是在正规药店购买的有品质保障的莲子心，都是可以的，不必纠结它的味道是不是特别苦。
莲子心泡水喝的方法
将适量莲子心和绿茶放进茶杯，加入开水进行冲泡，让其泡开后即可饮用。我们都知道绿茶也有瘦身的作用，用莲心和绿茶一起泡茶喝，可以让减肥的效果更好，建议每天在吃完饭后饮用，这样能更好地阻止脂肪形成。莲心茶也有养心安神的功效，可以将莲心和黄连一起冲泡，但是莲心的本来就苦，再加上更苦的黄连，大部分是难以接受这种茶饮的。