鸡肉是我们最常吃的一种肉类，是我们餐桌上的常见菜肴，很多人听说现在市面上的鸡都是打了激素的，对人体的危害很大，让人觉得吃鸡不安全。

鸡肉里有激素吗

其实，肉鸡在漫长的养殖过程中，生长发育速度非常快，根本没有任何必要使用外用激素进行额外催熟;还有一件事情需要大家注意，给鸡食用激素，很容易增加心血管和其他脏器的负担，甚至导致死亡。所以，这完全是一个谣言，并没有必要给鸡喂养激素，虽然没有，也应该从根本上减少肉类的摄入，避免超量，摄入的热量过高，更加容易导致肥胖和性早熟的发生。

吃鸡前要学会分辨

购买之后请各位观察颜色，一般活鸡在宰杀之后血被放出来，然后肉的颜色就会变白;加入肉质出现发红或者发黑的状况，这种鸡不是病鸡就是死鸡，对于颜色要选择“发白”色的。另外购买鸡时请加以鉴别，如果鸡肉外层发干且没有发粘的情况，按压之后可以立刻还原，然后没有异味，证明相对比较新鲜。另外，买鸡的时候请您关注鸡翅部位，如果发现翅膀上出现红针眼的状况，证明其是被注水的。鸡肉，不错的食物，但仍存在一些食品安全问题，购买和食用时建议您要科学注意。

鸡肉的功效

1、增强体力

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高人的免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、增强消化能力

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的食用禁忌

1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5、服用铁制剂时不宜食用。

6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。