大家知道鲜花饼怎么吃吗,鲜花饼应该怎么吃好呢,鲜花饼可以怎么吃呢,鲜花饼在几月吃比较好呢,今天就一起来看看吧!
鲜花饼好吃吗
现在昆明市场上很多鲜花饼,好不好吃主要看工艺和花馅,像网上那种几块钱10几块钱一盒那种机器做的谈什么工艺,都是用的玫瑰酱,只能算是带馅料的饼,不能算是正宗的鲜花饼,馅料都不新鲜了还怎么叫“鲜”花饼。之前嘉华的也还可以,但是现在网上销售的也都用机器做了,也不如线下的,网上基本低于30元以下的鲜花饼都是机器做的,那些几块钱那些简直就是在降低云南鲜花饼的形象,只看着便宜不考虑质量和原本的鲜花饼口味,都想着怎么赚钱,现在那些大品牌舍得砸钱打广告,线下铺这么多货,用人工做和新鲜的馅料,他们赚不到钱,所以用机器,但是口感那些就大打折扣了,我觉得并不是大牌子口感就好就正宗,还是看看工艺和选用的馅料之类的
鲜花饼的做法
用料
(油皮材料)中筋面粉170g
(油皮材料)猪油50g
(油皮材料)细砂糖10g
(油皮材料)热水75g
(油酥材料)低筋面粉108g
(油酥材料)猪油54g
(馅料)玫瑰酱400g
(馅料)熟糯米粉20g
(表面装饰)红色素少许
做法步骤
1、油皮和油酥分别揉成团。
2、各分成16份。
3、按照顺序从第一个开始油皮包住油酥,收口向下,全程盖保鲜膜防止面团发干。
4、做完所有。
5、鲜花馅分成16份,太湿的话加人少许熟糯米粉中和一下,冷冻片刻后更好包。
6、取第一个面团擀成椭圆形从上往下卷起。
7、做完所有。
8、取第一个面团竖起来擀开再次从上往下卷起。
9、做完所有。
10、取第一个面团中间按下去。
11、两头向中间捏,擀成中间厚边上薄的饺子皮。
12、用虎口包住鲜花馅。
13、码放在烤盘中,用印章蘸少许色素盖戳。
14、烤箱预热,170度20分钟左右。
鲜花饼的功效
鲜花饼有“活血理气、平肝解毒,对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”的功效,这是《本草纲目拾遗》对食用玫瑰花的疗理功效的记载。云南的鲜花饼采用新鲜的玫瑰花作为原料,花瓣的活血理气、平肝解毒的作用就融合到鲜花饼中。气血淤积的人们偶尔吃点鲜花饼是很有帮助的,有利于促进身体好转。
鲜花饼的热量高吗
这种酥皮的点心,热量都不低。因为做酥皮需要大量的油。鲜花饼用的猪油,其他点心大多用的黄油。鲜花饼差不多100克面用到40克油。和蛋挞差不多。吃多了绝对胖。减肥中的话不推荐吃,平时偶尔吃吃还行。推荐一种叫阿拉棒的饼干。几乎不放油,少糖。我学舞蹈,对身材要求严格,所以阿拉棒是我觉得最好的小零食。