毛蚶的肉质其实不多,但是主要是味道好,此外,大家在吃的时候要注意,毛蚶有的部位是不能吃的。那么,毛蚶什么部位不能吃?毛蚶里面黑色的能吃吗?

毛蚶什么部位不能吃

毛蚶含有丰富的蛋白质、矿物质,有补肾益精、降血压降血脂、利水消肿、补血、提高免疫力的功效,毛蚶在食用前一定要处理干净,尽量用清水进行长时间浸泡。毛蚶的壳及内部黑色内脏都是不能食用的。

毛蚶的家常做法

酱爆毛蚶

原料

主料:毛蚶

辅料:葱、姜、青椒

调料:盐味精

详细步聚

1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时,吐净泥沙,冲洗干净后捞出备用;

2、豆豉酱加适量清水调匀,姜切片、青红椒切片备用;

3、锅中油七成热时,放入姜片炒香,再放入稀释好的豆豉酱稍炒,放入青红椒片和毛蚶,再倒入少许料酒,炒至完全开口即可。

毛蚶的食用危害

毛蚶带有甲肝及其他多种病菌,食用后易引起消化道疾病,严重的甚至危及生命。1988年,毛蚶因上海市民食用毛蚶,使30余万人感染急性甲型肝炎。毛蚶不能多吃。毛蚶是引起肝炎传染的一个重要渠道,经常引起甲肝的大规模流行。所以地方政府就建议居民不要食用毛蚶,以免引发重大疫情。

毛蚶经济价值

毛蚶肉肥,除蒸煮后鲜食外尚可晒制成干,贝壳可作电石、水泥的原料,也可粉碎后作为禽、畜饲料。

毛蚶,软体动物门(Mollusca)双壳纲(Bivalvia)列齿目(Taxodonta)蚶科(Arcidae)毛蚶属海产经济贝类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国,北起鸭绿江,南至广西都有分布,莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。