油麦菜，无论是生吃还是清炒口感脆嫩，开胃又下饭很多人都喜欢吃。那么，油麦菜能降血糖吗？油麦菜能和虾一起吃吗？
油麦菜能降血糖吗
可以。
油麦菜：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
油麦菜营养成分
能量：15.00千卡蛋白质：1.40克碳水化合物：1.50克脂肪：0.40克水分：95.70克膳食纤维：0.60克灰份：0.40克胡萝卜素：360.00微克视黄醇当量：60.00微克维生素B2:0.10毫克烟酸：0.20毫克维生素C:20.00毫克钾：100.00毫克钠：80.00毫克钙：70.00毫克镁：29.00毫克铁：1.20毫克锰：0.79毫克锌：0.43毫克铜：0.08微克磷：31.00毫克硒：1.55微克食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
油麦菜能和虾一起吃吗
可以，饭店有个豆豉鲮鱼炒油麦菜的菜。鲮鱼和虾都是海里的，另外虾仁扒油麦菜我也做过，很不错的菜!
鲜虾油麦菜丸子
1、食材：虾泥100克，油麦菜40克，柠檬1片
2、虾去虾线，虾头。
3、放料理棒中加几滴柠檬汁打成泥。
4、油麦菜热水中焯30秒，捞出剁碎。
5、这里的绿叶菜是切大粒还是小粒都可以。
6、虾泥和油麦菜碎拌在一起，拌均匀。
7、勺子挖在碗中尽量团的圆一点，不需要上手，上锅蒸10分钟。
8、出锅啦，开盖的那刻，哇，好香好香
9、切开来看看，好嫩好多汁——好想咬一口!!
油麦菜不能和什么一起吃
暂时未发现油麦菜相克食物，不过有禁忌人群不能食用：胃炎、泌尿系统疾病、性质寒凉、尿频、胃寒的人慎食。