豆虫是中国特有的一种虫子,有的地区喜欢吃这种虫子,下面本网的小编为你们介绍2017豆虫多少钱一斤?豆虫价格。

2017豆虫多少钱一斤

今年的豆虫价格在60~200元不等。

农民辛苦种庄稼,最怕的就是农业害虫,不但能使作物减产,严重的甚至能直接造成绝产,可以说百害而无一利。而且,现在这些害虫抗药性越来越强,大有野火烧不尽吹风吹又生之势,让农民朋友颇为苦恼。然而,有一种曾经让农民深恶痛绝的害虫,现在却摇身一变成为餐桌上的高级营养品,已让不少农民获利。

豆虫,也叫豆参、豆蝉等,是豆天蛾的幼虫。豆虫外形奇特,全身呈软体状态,用数对足爬行,主要以大豆、红薯等农作物的叶片为食,是农村常见的一种害虫。豆虫营养价值较高,蛋白质含量超过鸡鸭鱼肉,更适合人体所需,是不可多得的高营养食品。而且,豆虫还具有增强免疫力,降血压和壮阳的作用。

在以前农药使用率较低的时候,豆虫在地里肆无忌惮的啃食农作物,野外经常能看到被豆虫吃尽叶子的豆子地和红薯地。虽然豆虫软绵绵的身体看起来非常渗人,但对人不会造成伤害。记得小时候,孩子们经常到豆子地里捉豆虫拿在手里玩耍,有时也会抓一些来食用,直接火烤、油炸或剁碎煎面饼,但没有发现其真正的经济和食用价值,绝大多数都是喂鸡喂鸭了。

豆虫做菜

豆虫加工做成的美味佳肴,被人们誉为“豆参”“地珍”,成为款待亲朋好友的特色佳肴。最早起源于来江苏灌云县出差或者旅游的客人都爱点这道菜,后来这种独特的食虫文化逐渐对周边地区产生了辐射作用。

豆虫入菜,形式多样,可烧、可炒、可清炯、可制汤,甚至可制浆加工成水饺馅料。在山东、江苏、安徽北部地区将豆虫体内的蛋白质部分手工取出,清洗干净之后,配以其他蔬菜、调料等加工,味道鲜美可口,特别是越冬老熟的豆虫或储藏至冬季和来年春季的高龄幼虫,更是冬天或来年春季食用的上等佳肴。在某些地区将老熟的豆虫烧烤食用,成为一种新型烧烤品种。目前,市场上的豆虫,产品也从豆虫菜肴衍生出豆虫罐头、速冻豆虫等。

豆虫的功效

1、具有抗衰老及增长免疫作用

2、具有保护心脑血管和降低高血压作用

3、具有增强性功能及抑制前列腺炎作用

4、具有驱寒养胃作用

豆虫做法推荐

酸辣豆参

原料:豆参300克粉皮100克红椒粒、香菜末、蒜茸、老抽、生抽、醋、白糖、味精、香油、红油各适量

制法:

1豆参治净,入沸水锅中氽熟,捞出沥净水分;粉皮也入沸水锅中氽透,捞入凉水中漂凉,然后再切成条;老抽、生抽、醋、白糖、味精、蒜茸、香油和红油共纳一碗,对成味汁。

2将粉皮条盛入一盘中垫底,上面再放上氽熟的豆参,浇淋上对好的味汁,最后撒上红椒粒和香菜末即成。

特点:软滑爽口,味道鲜美,酸辣开胃。

柠檬豆参

原料:豆参350克鸡蛋黄、吉士粉、精盐、味精、柠檬汁、香醋、白糖、黄酒、湿淀粉各适量色拉油1000克?约耗100克

制法:

1豆参治净,纳碗,加入精盐、黄酒码入味;另用鸡蛋黄与湿淀粉调成蛋黄糊,待用。

2净锅上火,入色拉油烧至五六成热,将码入味的豆参拍匀吉士粉,再挂匀蛋黄糊,下入锅中炸至定形后捞出,待油温升至七八成热,再下入锅中复炸至色呈金黄且酥脆后,捞出沥油装盘。

3净锅上火,倒入柠檬汁,调入醋、白糖,勾入湿淀粉成薄芡,推匀后,出锅浇在盘

特点:色泽金黄,外酥内嫩,柠檬味浓。