花生长得相貌平平,价格也很便宜,但却是不折不扣的营养担当。很多人都爱吃花生,但是有很多人都不知道花生的功效与作用有哪些?花生的食用禁忌是什么?下面就由本网的小编为大家解答吧。

花生的功效与作用有哪些

保持心脏健康

花生米中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。

控制血糖

研究发现,每天以一份花生米取代红肉,可以降低患糖尿病的机率达21%。

另外,花生米可以减缓碳水化合物的吸收,因此早上吃花生米,可以让血糖值整天都维持较低的水淮。

降血压

花生米中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化、降低血压。

补充钙质

花生米中含有丰富的钙质,因此多吃花生米可帮助补充钙质,促进人体的生长发育、预防骨质疏松。

保护眼睛

花生米含有丰富的蛋白质,经常食用可以保护眼睛。

促进生长发育

花生和其他坚果类食物一样,都有丰富的氨基酸、维生素和矿物质,有促进人体生长发育的作用,是很好的蛋白补充剂。小孩子多吃些花生,能补充很多不饱和脂肪酸与植物蛋白。花生中还含有丰富的维生素E,有利于细胞的生长。

健脑益智

花生中含有的赖氨酸可以使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育和增强大脑的记忆力。除了儿童,经常用脑的白领等也可经常吃些花生,有利于脑部工作。

延缓衰老

花生中含有的儿茶素对人体既有很强的抗老化作用,赖氨酸也有强大的抗衰老作用。都说花生是著名的“长寿果”,相信也是因为这个原因了。

滋养血气

花生种含有丰富的脂肪油和蛋白质,常吃可以有效弥补身体中缺少的矿物质等成分,特别是对贫血、产后乳汁不足的人,有滋补气血,养血通乳的作用。

花生的食用禁忌是什么

别多吃

花生虽然好,脂肪含量也不低,半斤花生热量就有1400多千卡,相当于几碗米饭的量了。尤其是吃花生米、超市中买的花生豆等小零食,吃一点就好,千万别过量。每天饭食以外额外吃20粒花生就足够了,不然小心发胖!

拒绝霉变花生

花生霉变了会产生黄曲霉素,对人体会产生严重的毒害作用,千万不能吃!购买散装花生的时候一定要仔细分辨,吃到味道奇怪的花生要立即吐掉,如果煮了一锅花生吃的时候发现有些发霉了,最好整锅都别吃了!

小心花生过敏

有极少数的人可能对花生过敏,食用花生制品可能会引起过敏反应,甚至可能会导致过敏性休克。如果家中的亲人有花生过敏史的话,建议一定要检查一下,在日常生活中就不要食用花生了。如果自己不太确定,但食用完花生后感觉到了不舒服,也最好去医院检查一下!

花生的做法

花生米+大枣

降血压、降血糖、防老花眼

食材

花生米60克、大枣(干枣最好)60克

步骤

先把花生米煮好,然后放大枣一起煮烂即可。每天一次,相当于每天的一顿饭,连汤汁一起吃。

大枣的功效

1.补血活血

大枣中含有大量对身体有好处的维生素以及微量元素。例如钙元素、铁元素以及磷元素还有镁元素等等,这些微量元素在进入身体之后能够很好的促进身体健康,特别是起到补血活血的作用。

2.降血糖

大枣中所含的皂类物质,具有降低血糖的功效。

3.降血压

大枣含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能,对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效。大枣所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。

4.补肾

大枣富含环磷酸腺甘,经常食用有补肾的功效。

5.提高免疫力

大枣多糖是大枣中重要的活性物质,其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用,可提高机体免疫力。