蔓越莓，人们食用最常见的就是蔓越莓胶囊保健品等，甚至零食蔓越莓干，但是新鲜蔓越莓一般得在成熟季节方可吃到。那么，蔓越莓什么时候成熟？蔓越莓什么时候吃最好？
蔓越莓什么时候成熟
蔓越莓(Cranberry)每年秋天的十月成熟，农夫们会用「水收」法採收，首先将蔓越莓田裡灌满水，工人们会开着打水车在田裡打击水面，让蔓越莓果实脱离籐蔓，因为蔓越莓果肉内有气囊，果实便会浮出水面，然后有工人会用软塑胶管将果实圈围集中起来，再用机械大吸管吸到岸边清洗、装箱送上火车，在卑诗省烈治文的蔓越莓田边，建有小火车道，专用来运送蔓越莓，蔓越莓已成为烈治文市最大出口值的农产品。
蔓越莓什么时候吃最好
1.推荐饮用不含添加剂的蔓越莓果汁，学会适应蔓越莓的天然口感
2.把蔓越莓干当做小零食随身携带
3.将蔓越莓加入早餐中，比如蔓越莓麦片粥
4.蔓越莓与火鸡是绝配，不过也可以在其他菜肴中尝试加入蔓越莓
5.制作蔓越莓饼干或者蔓越莓马芬，蔓越莓的烘焙美食可是公认的美味。
蔓越莓汁一直以来都被认为是防治尿路感染的好选择。有研究表明，尿路感染患者饮用大量的蔓越莓汁比少量效果更好，具体来说，喝够8盎司比只喝4盎司好。
尿路感染的患者每天应摄入两份量的蔓越莓。摄入蔓越莓大约两小时后，防粘连功能生效，并能在体内维持最多10小时。
*一份蔓越莓标准：240——300ml蔓越莓果汁(果汁浓度不低于25%)/120g冷冻蔓越莓/30g蔓越莓干/40g蔓越莓果酱
蔓越莓的功效
蔓越莓是一种主要产于北美等地的红色浆果，富含抗氧化的多酚类物质，有增强免疫力的效果。每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或者蔓越莓营养铺助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主要原因。
蔓越莓含维生素C.类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能美容养颜。改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄铜，而且它的含量高居与一般常见的20种蔬果之冠，生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。