最常见的两种做腊肠的食用方法是:蒸和煮。不仅能保存香肠原来的味道,又能增加食欲!不少人困惑,腊肠蒸着好吃还是煮着好吃呢?关于,生腊肠是蒸熟还是煮熟?腊肠蒸着好吃还是煮着好吃?本网小编来为您一一解答!

生腊肠是蒸熟还是煮熟

生腊肠是蒸熟比较好。蒸锅里注入凉水,香肠上锅蒸20分钟;取出香肠,晾凉后切成小薄片;将切好的香肠片摆盘即可。香肠蘸点香醋吃,味道更好。香肠晾凉后再切比较好,热切不容易成型。香肠还可以在清水里煮后晾凉,切成薄片吃。

腊肠蒸着好吃还是煮着好吃

腊肠蒸着更好吃。蒸腊肠的时间需要看具体情况,一般来说普通锅线面参水,香肠放在格子上蒸的话,水烧开后密蒸25-30分钟最佳。或者放高压锅待气密后压6-8分钟即可。微波炉也可以热腊肠吃,但就要看你开什么波段了,一般要20分钟。还有就是香肠的软硬,时间误差不超过4分钟,香肠要等到冷得可以手拿了再切开,要不然会散。

微波炉蒸香肠怎么做

蒸香肠除了用锅之外,微波炉是很不错的选择,而且使用起来更加方便,当然,为了让香肠的口味更加诱人,可以适当加一些佐料,让我们看看微波炉蒸香肠怎么做吧。

准备材料:香肠、老干妈辣椒酱、味精

做法:

1、用温水浸泡香肠2分钟左右;
2、取出香肠在水龙头下冲洗干净;
3、把香肠斜切成片,放在盘中,并加入老干妈辣椒酱和味精;
4、把香肠放入微波炉,开高火,2分钟即可取出食用。

用微波炉蒸香肠不仅更加方便,而且风味更佳,棕红的色泽让人一看就很有食欲,如果不想费心做菜,这样一道蒸香肠就能帮助下饭了。

腊肠的正确保存方法

腊肠买回家通常不会一下子吃光,而且腊肠口味偏重,也不适合天天吃,所以要想买回来的腊肠保持最初的风味必须好好保存。一般腊肠的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天,20度以下保质180天,开封后需要放置冰箱冷藏。天气晴朗时,把腊肠拿出来吊挂在通风干爽的地方如果太阳能直射到最好,暴晒一下可以使腊肠味道如初。

大家都习惯将这类食物也放进冰箱冷藏保鲜,不过,这种做法却得不到营养科医生的认同。腌肉等食物不宜放入冰箱保存,放入冰箱反而容易腐败变质。这是因为腌肉腊肠等腌制肉类在制作过程中加入了大量食盐,高浓度的盐分可以杀死绝大部分细菌,起到防腐作用。如果把腌肉放入冰箱,食物中残留的水分很容易冻结,破坏细胞成分,加速脂肪氧化,导致食物腐败变质,反倒使其保质期大大缩短。正确的保存方法是把腌肉腊肠放在通风干燥处就可以了。