网上流传着蜂蜜不会变质过期的说法,那么为什么蜂蜜会有保质期呢?蜂蜜变质是个什么样子、什么味道呢?本期带大家一起来看看变质蜂蜜!

蜂蜜变质的表现

蜂蜜放久了会变质,表现为三个方面:

一是味道变得较酸;

二是变得很稀(正常蜂蜜非常粘稠,上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包,而不是用桶或瓶来装,可见其粘稠程度).蜂蜜变质主要是温度升高所致,因此冰箱可以解决这一问题.

三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡,表明蜂蜜里某部分有机物分解,发酵冒泡,化为气体溢出,此时,即使蜂蜜尚未变质,但营养价值已经降低.

所以,你的蜂蜜首先是散装,又没有放在冰箱里,有气泡,闻起来有酸味,可以判断已经变质.

蜂蜜变质的原因

蜂蜜变质一般是因为含水量过大,且保存不好而发酵.具体表现是表面有大量泡沫,蜂蜜味道变酸.发酵了的蜂蜜不能喝,记得选购成熟蜂蜜,这样就不会变质,另外注意将蜂蜜放在阴凉干燥处密封保存,喝完拧紧瓶盖.

蜂蜜变质是什么味道

蜂蜜变质以后味道发酸是最重的特征之一,因为蜂蜜之中有酵母菌存在,在温度与水的作用下,它们就会让蜂蜜出现发酵反应,蜂蜜的味道也会随之变酸,另外有些蜂蜜在变质以后其质地也分变得很稀,最严重时会表现的像水一样,而且在蜂蜜的表层上还有一层气泡出现.

变质蜂蜜图片

气泡.夏天看气泡（夏天拍的图片，蜂蜜粘稠度低一些，所以看起来清一些）

气泡（最近处于半结晶状态下的，蜜浊一些）