随着人们健康意识的提高,大家现在非常追求食物的绿色与否,也更在意食物中的营养成分高不高,这是一种好的现象。由于人们有需求,所以更多很健康的食物也走到了人们的视野之中,有机蔬菜就是其中的一种,那么有机蔬菜中的营养成分就是比普通蔬菜更高吗?

有机蔬菜的微量元素结构更合理,更适合人类的吸收,有机蔬菜的营养相对均衡,吃在嘴里给人感觉都不一样。同样是番茄,有机番茄糖度高一些,吃在嘴里感觉甜甜的,而普通番茄,味道很寡淡,根本不能比。

天然、没有任何有毒元素,这样培育出来的蔬菜是否更好看、更好吃、更有营养?其实有机蔬菜和普通蔬菜长相差不多,看不出多大差别。

有机蔬菜不能用人工投入品,那就只能用粪便,比如鸡粪、兔粪等。但有一个问题是,现在的鸡都是吃饲料的,而且还要打各种抗生素,排出的粪便自然也会有激素,这也不符合种植有机蔬菜的条件,那就需要把粪便分解,这样就能把激素给去掉。

现在的有机蔬菜并不能真正做到不施农药和化肥,只能尽量少用,比如,普通蔬菜要施肥5次,那么有机蔬菜只施肥一次,而且用的农药,也必须是用从植物中提取的生物农药。

每100克菜心含碳水化合物4.2克,蛋白质1.6克,还含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸,以及钙、磷、铁等有益人体的营养成分。

有机油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品。

芥兰菜又称为芥蓝菜。味道带甘如芥,故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。芥兰菜爽脆清嫩,含丰富的维生素A、维生素C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。

通过上面的讲述相信大家都已经了解,有机蔬菜的营养价值确实很高。所以家里有条件而且又特别追求健康的人,可以尝试购买有机蔬菜来做一日三餐,但一定要注意辨别真假。