俗话说桃饱人杏伤人，李子树下抬死人，这句话不是没有道理的，我们经常会吃到一些没熟的水果或者没有熟透的水果，一方面是挑选不当，另一方面是觉得并不会有什么影响，但是事实真的是这样吗？杏子没熟可以吃吗？吃了没熟的杏子怎么办？
杏子没熟可以吃吗
俗话说：“桃饱人杏伤人，李子树下抬死人”，实则是指饱食杏、李等水果后引起的氢氰酸中毒。
医生提醒，一些未成熟的水果含有毒素，吃之前可得小心着点。
在李、杏仁中含有一种叫做氰甙的化合物，尤其在杏仁中含量很高。在这种氰甙摄入机体后，可分解为一种叫做氰氢酸的化合物，是剧毒物质，它能影响组织细胞的呼吸，还能损害人的呼吸中枢和血管运动中枢。”蔺大夫表示。“如果不小心吃下去，轻则出现头痛、头晕、心悸、恶心、呕吐、四肢无力等症状，重则出现呼吸困难、意识障碍、全身痉挛，直至呼吸麻痹、心跳停止而致死。”
杏子什么时候成熟上市
杏寿命长，适于生长在水热条件比交优越的亚热带季风区。土壤为黄壤或黄棕壤，pH值5～6。一般4月上旬至中旬开花，9月下旬至10月上旬种子成熟，10月下旬至11月落叶。有3000年以上的古树。初期生长较慢，寿命长，蒙蘖性强。雌株一般20年左右开始结实，500年生的大银杏树仍能正常结实。一般3月下旬至4月上旬萌动展叶，4月上旬至中旬开花，9月下旬至10月上旬种子成熟，10月下旬至11月落叶。