目录：
第一章：半岁以上宝宝所需的营养素有哪些
第二章：孩子咳嗽背后有隐情
第三章：学龄前孩子不宜吃半生熟鸡蛋
宝宝健康成长是爸爸妈妈们最关心的问题，如何在从小就给宝宝补足营养呢？育儿专家指出，7-9个月宝定的关键营养素，在这个时期要给宝宝补充什么样的营养素呢？
半岁以上宝宝所需的营养素有哪些
随着宝宝的长大，7-9个月的宝贝已经可以扶东西站、会爬、会咿呀学语;还会与大人躲猫猫、能听懂自己的名字;会做挥手再见。运动量比6个月前大了，也逐渐适应了奶类外的辅食。不同生长时期对不同养素的需求量也有所不同。比如有些营养素在这个时段会起着至关重要的作用。如：
宝宝成长不可缺少的——脂肪
脂肪不仅可以给宝宝提供所需的能量，还可以促进脂溶性维生素的吸收;脂肪中的不饱和脂肪酸还能宝宝大脑和视网膜的发育。在宝宝生长发育过程中扮演者非常重要的角色。对于宝宝来说，无论是身体的发育、各生理功能的正常进行还是大脑的发育都离不开脂肪。
宝宝的需求量：2岁前的宝宝不限制脂肪的摄入，但需注意饱和脂肪与不饱和脂肪的比例。
食物来源：
肉类，(所含脂肪大部分为饱和脂肪)
蛋黄：含有宝宝所需的磷脂。
坚果：含不饱和脂肪酸
食用油：几乎100%的脂肪，但是植物油含的不饱和脂肪酸较多，动物油含饱和脂肪酸较多。
生命物质的基础——蛋白质
蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，人体的每一个细胞及所以重要组成部分都由蛋白质得参与。蛋白质对宝宝生长发育、宝宝新陈代谢的正常运转起着至关重要的作用，因为蛋白质不仅可以修补人体组织、运送体内所需营养物质还能维持体液酸碱平衡等生理功能。还是构成人体必需的具有催化和调节功能的各种酶和激素的重要组成原料。能促进食物的消化、提高免疫能力和反应能力等。对宝宝的神经系统正常功能、视觉、味觉和记忆力都具有重要的促进作用。
宝宝的需求量：7-9个月的宝宝每公斤体重每天需要1.5—3g蛋白质的补充，大概是成人的2-3倍。
食物来源：
瘦肉、蛋类、奶和大豆类及其制品都是优质蛋白质的良好来源。对于1岁以内的宝宝来说，母乳是最好蛋白质的来源。
宝宝运动能量来源——碳水化合物
碳水化合物不仅可以给宝宝提供活动所需的能量，还是构成细胞和组织、调节细胞膜的通透性、调节脂肪代谢、节约蛋白质等生理功能。对宝宝的生长具有非常重要的促进作用。
宝宝的需求量：7-9个月的宝宝每天每千克体重需要90--100千卡能量，通过碳水化合物提供的能量应占总能量的50%--55%。一般来说，这个时段的宝宝每天有50—100克可消化的碳水化合物就能满足宝宝的需求。
食物来源：
大米、小米、小麦、玉米等谷类食物;西瓜、甘蔗、甜瓜、香蕉、葡萄等水果;坚果、胡萝卜、番茄等有甜味的蔬菜。
增强免疫力的——核苷酸
核苷酸是一种重要的生命物质，是人类生命遗传物质，DNA、RNA的基本单位，对人体的生长、发育、遗传起着重要的作用。还可以提高宝宝的免疫能力，减少生病的机会;促进双歧杆菌在肠道内的繁殖，促进宝宝消化系统功能;减少腹泻和肠炎的发病机会;还具有促进铁的吸收，预防缺铁性贫血改善血液中的脂质水平，促使宝宝大脑发育。
宝宝的需要量：为保证宝宝每天能合理的摄取核苷酸，建议母乳喂养，母乳不够时，可添加含核苷酸的奶粉或添加含核苷酸的食物。
食物来源：
母乳中含有宝宝足量的核苷酸，牛初乳中含有丰富的核苷酸，再有就是动物肝脏和海产品含丰富的核苷酸。
让宝宝变得聪明的——DHA
DHA是一种对宝宝大脑和视网膜发育具有促进作用的不饱和脂肪酸，俗称“脑黄金”。DHA是神经传导细胞的重要组成成分，对脑细胞的分裂、增殖、神经传导、神经突触的生长和发育起着重要的促进作用;促进视网膜的发育，促使视觉信息更快的传递到大脑。同时还具有促进宝宝生长发育、增强免疫力的功效。如果在宝宝大脑发育完全以后再补充DHA，则达不到此效果。
宝宝的需要量：世界卫生组织建议婴幼儿宝宝每天补充100毫克，以满足宝宝生长发育的需要。
食物来源：
母乳是最好的来源;此外就是蛋黄、海洋鱼类含丰富的DHA，尤其是鱼眼窝部分，其次就是鱼油。
TIpS：母乳喂养的宝宝一般不用补充DHA，断奶后可添加一些富含DHA的食物，过量的DHA可导致宝宝免疫力低下，还有就是不要用成人的鱼油来给宝宝补充DHA，因为，成人服用的鱼油除了含有DHA以外，还含有较多的EpA，很容易造成EpA过量。
不同月龄的宝宝对营养素的量的需求有所不同，应选择不同的食物以满足宝宝对营养素的需求，养育健康宝宝从每一天开始。
孩子咳嗽背后有隐情
医院门诊的时候总能看到不少咳嗽不止、鼻涕不停的小病号和爸妈心疼又无奈的面容。药吃了不少，但迟迟不见康复：为什么自家宝宝的咳嗽会如此顽固呢？
另类咳嗽之1：久咳蜜鼻
宝宝病例
3岁的林林咳嗽持续3个星期了。妈妈记得很清楚，国庆节后第3天开始响起咳嗽声，同时流鼻涕、打喷嚏，还诉说鼻子发痒，老是用手指揉搓鼻子，弄得一双小手总是脏兮兮的。看样子，孩子是得了感冒。可奇怪的是服了不少抗感冒的中西药物却不见效.而且按感冒的病程而言也大大超过了。到底咳嗽后面是什么在作祟呢？为了搞个水落石出，妈妈到市中心医院儿科挂了个专家号，接诊的老专家仔细询问了病史，又认真听诊了肺部，结果得出结论：林林并没有感冒，而是被一种极为常见的过敏性疾患——过敏性鼻炎缠上了。后按过敏性鼻炎治疗，很快就控制了咳嗽。
病例启示
孩子咳嗽，特别是较为持久的咳嗽，在寻找病因对切莫陷入感冒、支气管炎的常规圈子里，而漏掉了过敏。过敏性鼻炎是怎么引起咳嗽的呢？原来是螨尘、蟑螂、狗毛、某些细菌、花粉等常见的过敏物质被孩子吸八，刺激鼻黏膜造成局部肿胀，鼻涕增多，一旦鼻涕倒流至喉咙处即引发咳嗽。故当疑及孩子患了过敏性鼻炎时，不妨到医院作鼻涕涂片细胞学检查与过敏原皮肤试验。
主要症状
遇到冷空气会打喷嚏、鼻塞、淌鼻涕;
觉得鼻子痒，经常揉，感觉眼睛常发痒;
家族中有过敏史。
如何处理病症
避开过敏原是最根本的防治措施。地板的积垢、灰尘、旧的棉被、地毯及动物皮毛等容易隐藏过敏原，要经常打扫干净：二手烟、长期未清洗的空调过滤网也是一种致敏途径，应尽量避免。另外，捶觉时让孩子的头部稍微拾高，鼻部充血和鼻塞的症状会有所减轻。
使用抗过敏药物，如扑尔敏、先特明、息斯敏、开瑞坦等，目的是隔离过敏细胞所释放出的过敏物质，使鼻黏膜肿胀及充血情况得以明显改善，但此类药物有一定副作用。
鼻腔使用强地松类喷雾剂，但须连用3周以上才会有效果。
一般不用抗生素。如果合并有中耳炎或鼻窦炎、高热不退或有黄脓鼻涕时，可酌情选用抗生素，但要根据医生医嘱应用。
另类咳嗽之2：夜咳查虫
宝宝病例
一个小女孩来院就诊时已经咳嗽3个多月了，吃了不少药，打了不少针，没起一点作用。她的症状是：干咳、少痰或无痰，咳时有点费力，有时一咳便是连续多声。主要发生在夜间入睡后，常常是梦中咳醒，呈阵发性.白天咳得少，但在早晨起床后可用力咳出冻胶样、灰黑色、质地强韧且带铜腥味的痰块。
接诊医生测了体温：不发热：听诊两肺部也无异常。叮嘱其做一次胸部X线透视检查，并查验了血液与大便常规。胸部透视可见双肺大片阴影，血象发现嗜酸性白细胞明显增多，大便检查找到蛔虫卵。于是诊断为肠蛔虫病，予以驱虫治疗。果然不久孩子便好了。
病例启示
驱虫药治咳嗽？乍一听似乎是风马牛不相及，但对于上述病例中的女孩子却是对症下药，奥妙在于引起她咳嗽的祸首就是蛔虫。
蛔虫如何引起咳嗽，这得从蛔虫的发育史说起。首先蛔虫卵污染食物或食具，随着人们进食而潜入胃内，胃内的消化液将虫卵外壳的蛋白质膜消化掉，虫卵便趁机进入小肠孵出幼虫来。幼虫再钻进小肠黏膜，随血流侵入门静脉，经过肝脏、右心而到达肺泡。在肺内，幼虫进行第二次与第三次蜕皮，然后经气管移行到咽喉，再被吞咽到胃中，最后定居到小肠，发育为成虫。幼虫在发育过程中的这种“旅行活动”，损伤了肺部的毛细血管，引起呼吸道的肉芽肿反应，导致气管痉挛。同时，虫卵及其虫体分泌物，作为异性蛋白质诱发人体的过敏反应，形成过敏性肺炎——这就是那个女孩胸部X线检查发现大片阴影的奥秘。
因此，咳嗽不止，尤其是夜间咳嗽较重的孩子，查一查肠道有无寄生虫，说不定会使咳嗽的原因真相大白。
主要症状
这种由寄生虫引起的咳嗽主要发生在夜间，可以持续几个月，不发热，无胸痛，使用消炎药物与止咳平喘效果都不佳，肺部经X线透视有阴影，血液嗜酸性白细胞升高。此时，查验大便有无蛔虫卵很关键，以便与通常的气管炎、肺炎乃至肺结核等疾病区别开来，将真凶缉拿归案，为用药确定准确的“靶子”。
如何处理病症
遵医嘱吃一些驱虫药就可以了。
另类咳嗽之3：顽咳查喘
宝宝病例
晨晨4岁了，每到冬天就会咳嗽，断断续续地咳嗽很长时间，吃了几种咳嗽药也没有效果。
病例启示
一些小儿哮喘发作时没有典型的喘气，呼吸急促等症状，只表现为顽固的咳嗽。常常让父母当作感冒或气管炎来医治，可通常的消炎止咳药却不管用。费了一番周折之后，才知道咳嗽是假，哮喘才是真。
主要症状
哮喘其实也是属于过敏性疾病，不同于过敏性鼻炎的地方在于：它发生过敏的地方是“气管”而不是“鼻子”。哮喘发作时，会出现明显的支气管弯缩、黏膜肿胀、发炎细胞浸润等病理变化，导致气管管腔狭窄，致使吸气与呼气都很困难而发出“咻……咻……”的喘气声，严重的如同拉风箱。
如何处理病症
预防：与过敏性鼻炎一样，环境中的尘螨、蟑螂、霉菌及花粉是主要的过敏原，故最重要的防范办法是避开这些过敏因素，保持生活环境的清洁卫生，比如勿用地毯和填充式玩具，避免使用厚重的布质窗帘(可用百叶窗或塑胶遮板代替)，扫地用湿扫法，让孩子尽量减少尘埃、烟雾，特别是二手烟等的异物吸入。
药物治疗：可选择支气管扩张剂及抗炎药物，前者如氨茶碱等，后者如强地松等，但须在专科大夫的指导下应用。
学龄前孩子不宜吃半生熟鸡蛋
很多家长会误以为半生熟的鸡蛋营养价值比煮熟的鸡蛋价值高，想着学龄前的孩子需要高营养，所以经常让他们吃半生熟的鸡蛋，其实这样并不科学！
6岁左右的孩子对营养需求比较高，仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品，鸡蛋营养很丰富，可以适当地给孩子多吃一点。有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是错误的看法。
实际上，孩子吃这种鸡蛋甚至可能产生害处。这是什么原因呢？
原来，每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。
因此，给孩子吃鸡蛋时，必须先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物质可以分解，在没有完全熟的鸡蛋中，这两种物质并没有被破坏，会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢过程中被排了出去。
另外，鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里，细菌没有全部被杀死，容易感染疾病。因此，不要给孩子吃半熟的鸡蛋。
现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，杨振娥说，喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄，也不够合理。
对不同年龄段的人如何吃鸡蛋？零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤，这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋;老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。
如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。鸡蛋煮得时间过长，蛋黄的营养素很难被人体吸收。吃煮鸡蛋的时候要细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
据最新科学研究表明，半生的鸡蛋最适宜人的食用，但请尽量选择较为新鲜的鸡蛋。
结语：鸡蛋最健康、最有营养的还是白煮蛋，可以在开水沸腾后一两分钟内捞出，这样既避免了蛋黄不熟的现象，也不会出现，鸡蛋煮老。(文章原载于《健康博览》，刊号：2012年第4期，作者：江运明、夏群英，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。