做出来的菜是清蒸的还是热炒的全凭自家的灶具决定，好的灶具能够在你做饭的时候祝助你一臂之力，帮忙把控好火候，烧出一盘色香味俱全的菜，既然灶具这么重要的话，那么下面我们就来为大家介绍一下关于如何选择灶具的相关知识，大家一起来看看吧。
1、灶眼数量。根据家庭成员数量、做菜多少决定：灶眼数量决定同一时间内可以进行几种饭菜的烹饪。如果要做的饭菜比较多，蒸饭、煲汤、炖煮、爆炒……要一起操作，那灶眼的数量自然是越多越好。
2、安装方式。和厨房整体风格、预算有关：台式灶具：款式老，价格便宜，摆在台面上，安装方便，不牵扯到二次进风的问题，但卫生死角多，清理起来比较麻烦。嵌入式灶具可直接嵌入到台面上，简洁明白，方便清理，只是对安装、功能设计要求比较高，价格比台式产品贵。
3、进风方式。对燃气的燃烧是否充分有影响：燃气能否充分燃烧，与空气是否充足有很大关系。灶具的进风方式就是指空气的供应途径。如果进风不好，导致燃气不能充分燃烧，会出现黄焰、黑灰，增加一氧化碳的排放，影响家人健康;而好的进风可以帮助燃气充分燃烧，既节约燃气能源、减少做饭时间，又确保家人的安全、健康。
4、点火方式。关系到使用时的舒适、便捷度：除电磁灶常使用触摸式开关，大部分灶具都是旋钮式点火。快速、准确的开火，能让人操作起来更顺手。对于天天烧菜、做饭的人来说，就算家里没有厨房，也肯定会有一个灶具，一日三餐都是用它做的，在家的重要性就不用多说了。
1、气密性：从燃气入口到燃气阀门在4.2kPa压力下，泄漏量≤0.07L/h。
2、热效率：台式灶：≥55%，嵌入式灶：≥50%。
3、一氧化碳(CO)含量：≤0.05%(理论空气系数=1)。
4、进风方式：有上进风、下进风、全进风等。
5、熄火保护：新国标(GB16410-2007)规定，所有灶具都要加装熄火保护装置。
关于如何选择灶具的相关知识，我们就为大家介绍到这里了。不同的人对于灶具有不同的使用习惯，所以在选购灶具的时候不一定要按照上面的知识，照搬着来进行挑选，而是要根据自己日常使用灶具的习惯来进行选择，这样就能够挑选到适合自己灶具了。