人体内有很多的微量元素，每种元素都有他们自己的功能和作用，如果缺失或少量，就可能会引发某些疾病。比如说如果铁元素的含量过低，就可能会引发贫血。那么这个时候大家可以多吃一些菠菜，菠菜里面含有大量的铁元素。接下来小编就来教大家制作菠菜玉米粥。

每天吃一些粗粮有益健康，众所周知的玉米内含维生素B6，能促进脂肪代谢，降低血液中的胆固醇。玉米还含有亚油酸、胡萝卜素、维E、卵磷脂等成分，具有调中开胃，降脂的功效。

食材明细：主料：玉米面100克菠菜50克辅料香油适量盐适量鸡精适量

制作步骤：

1.玉米面用冷水调成面糊备用。

2.菠菜放水里择洗干净。

3.洗净的菠菜切段放沸水里焯水，然后放凉水冲凉备用。

4.煮锅上火，加入适量清水烧沸后，淋入调好的玉米糊煮沸。

5.放入焯好水的菠菜煮沸。

6.调入盐、鸡精、香油搅匀即可食用。

小帖士：菠菜焯水是为了减少草酸，但菠菜焯水时间不可太长，以免营养素流失严重，再者叶片颜色发黄也不好看。一定不要买超市那种大颗粒的玉米渣，不容易熟，而且熬不出粥的粘稠感，要用那种细细的玉米渣和玉米面混在一起的，才好吃;碱面只是为了让玉米粥更香，但是不要多放，不然碱味太大了影响玉米粥的味道。