长期食用胚芽米可以使人体质碱性化、促进人体发育、维持皮肤营养、降低人体胆固醇，调节肌体脂肪、减少高血压、心脏病、糖尿病、肥胖、便秘、癌症的发生，那么胚芽米怎么吃最好呢?下面就一起随小编来了解一下吧。
1、胚芽米可做成烩饭、什锦饭、炒饭及什锦粥，因胚芽米比精白米干爽，且具有较低的粘性，因此，可做为什锦烩饭、炒饭，或什锦粥等。年轻的朋友尤其喜欢此种口味的菜肴。
2、利用胚芽米来烹煮烩饭，盐味比白米略微清淡较为适宜。以盐及酱油来做，但酱油的分量应该略微减少。佐料可与生米一起放入炊煮，也可将佐料另外烹煮，事后再淋到米饭上，在还未炊饭之前，便可加入佐料的煮汁，然后将佐料焖蒸，再放在米饭上，可烹煮出调和的口味。
3、应食用刚煮出来的米饭。胚芽精米在刚煮出来的时候，味道特别香浓可口，刚煮出来的胚芽米最能让人充分享受食用米饭的美味。如果炊煮得不够充分，变凉时会比变通的精白米易失去粘性，因此，应加以注意。
4、用胚芽米焖饭的具体步骤
淘米:多放点水,用手搅动两下,不要用力搓，以免营养流失。
放水:米与水的比例为1比1.25为最好,可以根据个人口味增减。
泡米:最佳浸泡时间是半小时,浸泡半小时后再煮,口感更好。
蒸煮:煮好饭后再焖十分钟口感更好,然后开盖将饭搅散再盛出食用。