甜菜根是一种主要出产在地中海沿岸的特有食材，现在在俄罗斯和乌克兰以及意大利等地也有一定数量的出产，它还有大量的蔗糖和丰富氨基酸与有机酸，更含有多种矿物质，那么甜菜根的功效有哪些呢？接下来来详细为大家介绍一下吧。

甜菜根的功效与作用有以下几点：

1.促进骨骼的发育常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛（缺镁也会导致类似问题）；失眠、神经紧张等精神疾病；血液健康也会受到影响。

2.预防贫血甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。

3.助消化甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。