鹅膏菌不是指的一种蘑菇，而是真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属下的一类真菌的总称，这一类蘑菇除了极少几种可以食用外，基本是全有毒，甚至有剧毒，会对人的身体健康造成伤害，不可食用，那么鹅膏菌中毒症状有哪些呢?下面就一起随小编来了解一下吧。
鹅膏菌毒素中毒一般经过如下几个症状阶段：
1.潜伏期：进食后30小时，无症状。
2.胃肠反应：进食30小时后，出现呕吐等症状。
3.假愈期：胃肠反应略有好转，但肝脏损害已经发生。
4.内脏损害期：此期内肝、脑、心、肾等器官均可有损伤，但以肝脏的损害最为严重。
5.精神症状期：病人呈现烦躁不安，甚至惊厥、昏迷。