一般来说，农药会经皮肤、呼吸道或口服吸收。经皮肤吸收多在2至6小时发病，经呼吸道吸入或口服吸入多在10分钟至2小时发病。农药中毒不管经何种途径吸收，导致中毒的表现基本相似，但首发症状略有不同：如经皮肤吸收中毒常出现多汗、流口水、烦躁不安等症状;经口中毒时常出现恶心、呕吐、腹痛等症状;经呼吸道吸入中毒时，视物、呼吸困难等症状可较快发生。
农药中毒可以分为急性轻度中毒、急性中度中毒、急性重度中毒、迟发性神经病等
1.急性轻度中毒：短时间内接触较大量的有机磷农药后，在24小时内出现头晕，头痛，恶心，呕吐，多汗，胸闷，视力模糊，无力等症状，瞳孔可能缩小，全血胆碱酯酶活性一般在50%～70%。
2.急性中度中毒：除较重的上述症状外，还有肌束震颤，瞳孔缩小，轻度呼吸困难，流涎，腹痛，腹泻，步态蹒跚，意识清楚或模糊，全血胆碱酯酶活性一般在30%～50%。
3.急性重度中毒：除上述症状外，并出现下列情况之一者，可诊断为重度中毒：(1)肺水肿;(2)昏迷;(3)呼吸麻痹;(4)脑水肿，全血胆碱酯酶活性一般在30%以下。
4.迟发性神经病：在急性重度中毒症状消失后2～3周，有的病例可出现感觉，运动型周围神经病，神经-肌电图检查显示神经原性损害。
今天小编对农药中毒在多长时间后发作进行了简单的介绍，对于如何防止农药污染食品以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。