熟食在研制的过程中有很多工艺，不过一般不是自己家吃的，都是卖给别人的，如果在夏季，要是没有放入护色剂的话，那么熟食会短时间就变质，肉味变的很差，所以护色剂就显得尤为重要，那么熟食护色剂怎么用?通过的工作人员对于这些食品添加剂小知识详细的进行了解一下。
熟食在制作的过程当中添加护色剂的话，一般用量是1kg熟食用5g护色剂，颜色不统一，有红色，深红，黄色等，一般起到上色，护色，保鲜的作用，护色剂里面含有亚硝酸钠。
然后熟食在水中卤制的过程中就可以添加护色剂，然后等到成熟后颜色就会保持新鲜，然后再添加大调料、肉食香膏等产品，就熬制成功了。
其实这种熟食护色剂还是很好使用的，没有什么太大的难度，所以如果想要了解这些食品安全知识，可以去，在这里可以了解护色剂对人体有害吗等问题，