龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳，那桂圆表皮发霉还能吃吗?
在壳上面一般情况下会有水分在装箱由于是密封，在缺少氧气就会发霉化，所以看到发霉的龙眼，先不要急着说不要，可以拿水清一下，只要不是腐烂了，一般都是完好的啦，能吃，只是表皮发霉，一洗就洗掉了，
不光是桂圆,凡是部分腐烂或变质的水果理论上都不应该再吃,因为水果整体已经都受到影响了.小编认为桂圆皮点发霉，应该问题不大，如果是桂圆肉发霉那就不要吃了，一般发霉的食物中都滋生各类菌，最为厉害的要算是黄曲霉菌，它可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄人，可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生。AFT的致癌力也居首位，是世界上最强致癌物之一。所以发霉的食物大家尽量都不要食用了。
今天小编对关于食品发霉、腐败变质等问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品或者发霉的食物还能吃吗等其他食品污染小知识还请了解我们的食品安全知识。