随着社会的发展,人民生活水平的提高，追求健康生活和消费是人们的共同愿望。开辟绿色通道，建设绿色市场，倡导绿色消费，保障广大市民的身心健康，让市民吃上绿色、无公害、无污染的蔬菜，让广大农户种植和发展无公害蔬菜，这将是市场消费的必然趋势。
无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称
1、安全主要指蔬菜不含有对人体有毒、有害的物质，或将其控制在安全标准以下，从而对人体健康不产生危害。具体讲要做到“三个不超标”：一是农药残留不超标，不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过允许量;二是硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般在432PPm以下;三是“三废”等有害物质不超标，无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。
2、优质主要是指商品质量。个体整齐，发育正常，成熟良好，质地口味俱佳，新鲜无病虫危害，净菜上市。
3、营养是指蔬菜的内含品质。
虽说无公害蔬菜的价格较高，但是随着人们生活水平的不断提高,大众对无公害蔬菜的需求越来越大,而市场上的无公害蔬菜又十分的稀缺,因此,无公害蔬菜的市场缺口非常大,巨大的市场需求给无公害蔬菜生产带来巨大市场商机和经济效益
今天的小编对无公害蔬菜市场需求进行了简单的介绍，对于吃无公害蔬菜的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。