农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土农药残留土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人、畜。
玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎强壮，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物，那玉米有农药残留吗?玉米怎么去农药残留?
玉米是属于间隙较多的食品。这类蔬菜有玉米，菜花等，这类蔬菜农药很容易残留在间隙中，做法要在下锅之前先煮一遍水，把煮完的水倒掉，就可以直接下锅了。还可以用小苏打碱水浸泡20-30分种,然后继续冲洗。
现在市场上有农药残留快速测试仪，农药残留速测卡。手持农药残留速测仪，便携式农药残留检测仪等检测仪器，大家可以购买使用，也可以果蔬解毒机，它可以降解水果蔬菜表面的农药残留。
今天的小编对关于农药残留问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于怎样去除蔬果中的农药残留以及其他食品污染小知识还请了解更多食品安全知识，希望对您能有所帮助。