黄曲霉毒素是由某些曲霉真菌产生的次级代谢产物，具有较强的致畸、致癌、致突变作用.其中黄曲霉毒素B1的毒性最强，能严重损害动物机体的消化机能和免疫系统.目前消除和控制黄曲霉毒素污染的方法主要有物理脱毒法、化学脱毒法、吸附剂法和生物脱毒法.下面小编就为大家介绍下黄曲霉毒素对家禽的影响。

黄曲霉毒素主要对家禽肝脏的伤害，受伤害的个体因动物种类年龄，性别和营养状态而异.研究结果表明黄曲霉毒素可导致肝功能下降，降低牛奶产量和产蛋率.并使家禽的免疫力降低易受有害微生物的感染.此外，长期食用含低浓度黄曲霉毒素的饲料也可导致胚胎内中毒.通常年幼的家禽对黄曲霉毒素更敏感.黄曲霉毒素的临床表现为消化系统功能紊乱降低生育能力.降低饲料利用率，贫血等.在中国，由此而带来的畜牧业损失可能会更大.黄曲霉毒素能导致家禽法氏囊和胸腺萎缩，皮下出血，反应差，抵抗力下降，疫苗失效，度疫病感受性提高，蛋变小，蛋黄重量变低，受精率、孵化率降低，胚胎死亡增加及不健康，。对家畜引起生长缓慢，饲料率下降，黄疸，皮毛粗糙，低蛋白血症，肝癌和免疫抑制。一般对于饲料大家可以通过黄曲霉毒素测定仪测定后在饲养家禽比较好。

今天的小编对关于黄曲霉毒素对家禽的影响的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何去除食品中的黄曲霉毒素以及其他食品污染小知识还请了解更多食品安全知识，希望对您有所帮助。