寄生虫的生殖能力非常大，尤其是单细胞原虫的增殖能更大。这表明表明寄生虫繁殖能力增强，是保持虫种生存，对自然选择适应性的表现。许多消化道内的寄生虫能在低氧环境中以酵解的方式获取能量。雌蛔虫日产卵约24万个;牛带绦虫日产卵约72万;日本血吸虫每个虫卵孵出毛蚴进入螺体内，经无性的蚴体增殖可产生数万条尾蚴，单细胞原虫的增殖能力更大，表明寄生虫繁殖能力增强，是保持虫种生存，对自然选择适应性的表现。
寄生虫及其虫卵会直接污染食品或通过病人、病畜的粪便污染水体或土壤后,再污染食品,人经口摄入而发生食源性寄生虫病。北方人经常食用生的菜叶，菜叶中含多种营养素，富含维生素C。但是因为蔬菜上的虫卵数量很多，且体积很小，所以不容易清洗干净。可以先用洗洁精洗涤：将洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。清洗蔬菜的时候不要添加洗涤灵，否则有可能会引起二次污染，最好是使用大量的清水冲洗。为了防止感染寄生虫，去除寄生虫虫卵做好的办法就是，充分的加热，煮熟蔬菜以后再食用，最好不要生食，除非质量有保证。
今天小编对怎么洗掉菜上的虫卵进行了简单的介绍，对于如何防止虫卵污染食品以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。