最近，一位网友小编诉苦：我买了一斤黑豆，咬开一看，里面是白的，婆婆说这是假的，真的黑豆里面也是黑的，不知道是不是真的?那么，如何辨别真假黑豆呢?有机黑豆和黑豆区别呢?今天小编就应网友要求介绍一下这方面的知识，感兴趣的朋友一定要看仔细了。
有机黑豆又叫乌豆，因为它的本身长的乌黑亮丽，它内含丰富的蛋白质，在生产种植时不允许使用化肥、杀虫剂、农药，只使用有机认证公司许可的有机肥、有机杀虫剂、遮虫网、诱杀灯、人工除草等措施生产的黑豆，为有机黑豆，在加工包装过程中，不要任何添加剂，需要在有机认证企业的指导下，进行包装。而普通黑豆在种槙方面却没有这样的要求，农户会使用化肥和农药来提高产量。由此可能带来一些药物残留。所以在安全性方面不如有机黑豆。
黑豆分药用和食用两种。药用黑豆是绿心，食用黑豆是黄心。鉴别黑豆，可通过三种方式：一是看外观，真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色;二是看豆衣，真黑豆剥开豆衣里面是黄色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色;三是擦表皮，真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
关于有机黑豆和黑豆区别的知识，小编就介绍到这里，如果你还想了解与之有关的有机黑豆的好处有哪些?那么就来关注的食品安全小知识库，里面有很多与绿豆有关的有机食品安全知识，相信你一定会收获满满。