经常一些朋友问有机食用油的好处有哪些？有机食用油与非有机食用油区别就在原料，用有机大豆、有机玉米、有机菜籽等有机作物榨出的食用油即是有机食用油,有机食用油安全、健康、环保，另外长期食用有机油，可提升体质，减少疾病的发生，省去了看病就医的钱，那么有机食用油和调和油哪个更健康些？
有机食品从原料的种植、加工、销售等环节不允许使用农药、化肥、添加剂、转基因技术等，是食品等级的最高标准，所以有机食用油要更好些。而相对来说调和油富含各种营养成分。
营养上比较均衡，长期食用是比较好的。最好的方式是自己购买几种有机的食用油，进行调和食用。可以考虑菜籽油、大豆油、紫苏油、亚麻籽油、橄榄油等，多种调和，已到达营养均衡的目地。价格上，好油不便宜，便宜非好油，有机的要价格贵些，普通的价格便宜点。
油的营养主要是由脂肪酸决定的，每一种脂肪酸各有作用，反映到食用油上，每个品种的食用油有各自的优势，但都无法为人体提供足够全面的营养。寿教授建议不要长期食用一种食用油，经常变换食用油的种类，家中多备油瓶子“换”着吃油，以满足人体对不同脂肪酸的需要。
据介绍，油的营养主要由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三种脂肪酸决定，其中单不饱和脂肪酸能减少坏的胆固醇，增加好的胆固醇，具有预防动脉硬化的作用，是一种好脂肪酸，在各种油中它的含量从多到少依次为橄榄油、菜籽油、花生油、谷物调和油、豆油。另两种饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸则各有利弊
有机食品安全知识：市面上的调和油让人一头雾水。如一款“葵花籽调和油”，它的主要成分是“转基因大豆”；一款“橄榄原香调和油”，它的主要成分是“菜籽油”等；一款“坚果调和油”的主要成分为“花生油”等。此外，市场上还有“添加深海鱼油调和油”、“牡丹籽油调和油”等，其主要成分也并不是深海鱼油、牡丹籽油。