残留在食品中农药的母体、衍生物、代谢物、降解物都能对人体产生危害。可能会引起人的急性中毒或者慢性毒性，还可能致癌、致畸、致突变及对后代的影响。
农药残留对人体的危害：
1.容易造成肥胖。当肝脏无法对有毒物质进行解毒时，就用脂肪包裹起来，形成脂肪团，当减肥成功之后，脂肪团里面的农药重新进入人体，危害健康。
2.容易致癌。容易诱导有机体突变，增加细胞突变的可能，从而使细胞产生畸形而诱发癌症。
3.干扰内分泌。有些农药的分子与人体的雌性激素十分相似，从而使人体的激素平衡发生紊乱，这些东西能影响我们的行为，大脑及生殖器官的发育，并会导致癌症。
4.会使人体消化功能紊乱。长期食用有农药残留的食物，会干扰我们的消化系统功能，主要表现为腹痛，腹泻及大便干燥。所以，在食用食物时一定谨慎食用。
5.影响免疫系统和造血系统。长期食用有农药残留的食物，容易引发癌肿，血淋病和免疫系统紊乱，还会影响我们的免疫系统和造血系统。
6.易导致胎儿内脏发育不全或畸形。残留农药中的有毒物质在孕妇体内会通过胎盘或母乳被胎儿吸收，导致胎儿的某些内脏器官发育不全或畸形，一些出生缺陷的孩子，在子宫内中毒是导致儿童疾病增多的原因。
今天小编对食物上残留的农药对人体有什么危害进行了简单的介绍，对于如何去除食物中所含的农药以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。