有机燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。它们可以有效地降低人体中的胆固醇，所以在市场上很受欢迎。但是，市场上有有机燕麦和普通燕麦两种，那么，有机燕麦和普通的有什么区别呢?该怎么分辨?下面小编就与你介绍一下这方面的有机食品安全知识，希望能够帮助到你。
有机燕麦Oats(Avenasativa)，就是中国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。
纯燕麦其实是属于有机燕麦的，有机燕麦有全麦和纯麦等类别。而西麦这个品牌中的有机燕麦就是指全麦。
全麦：指没有去掉麸皮的麦类，口感较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。
如果是减肥自然选纯麦，而养生自然选营养价值更高的全麦。
选燕麦的方法和原因：
一直给人低脂印象的谷物类早餐并非都是健康的。近日香港食物安全中心发现当地不少复合麦片糖过量，有的麦片一包就含有三颗方糖的糖量。专家指出，面对燕麦片、燕麦、麦片，消费者要辨清概念谨慎选择。
中国农业大学食品学院副教授范志红指出，燕麦片和麦片不同。纯燕麦片呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。经过速食处理的速食燕麦片有散碎感，但仍能看出原有形状。燕麦煮出来高度黏稠，有降血脂、降血糖、饱腹效果。同量的燕麦煮出来越黏稠保健效果越好。麦片是小麦、大米、玉米、大麦等多种谷物混合而成，燕麦片只占一小部分甚至根本不含燕麦片。
购买麦片时应优先选择没有甜味的燕麦片。标示无糖的麦片也并非完全安全，如果它有甜味，那么一定加入了某种高效甜味剂，如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等。这些东西大多是化学合成品，2岁以内幼儿不能食用。
有很多燕麦片产品声称免煮。专家指出，自己煮的更好，能提供最大的饱腹感，升血糖速度最慢。而且需要煮的燕麦片往往没有任何添加成分，如砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等。一些速食纯燕麦片只要一两分钟加热即可，也是较好的选择。而一冲即食的产品大多加入了糖分，降低了营养价值，而且有损燕麦片升血糖慢和高饱腹感的优点。也有很多产品加入了奶精，会让燕麦片有益预防心血管疾病的好处打折扣。