有机扁豆，豆类一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。嫩荚是普通蔬菜，依花的产色不同分为红花与白花两类，荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红等色，以平滑有光泽、质坚硬、种皮薄而脆、嚼之有豆腥气、颗粒饱满为佳。那么，有机扁豆食疗方法你知道吗?今天，小编就来介绍这方面的有机食品安全知识，希望能帮助到你。
明代伟大的医药学家李时珍把扁豆和莲子媲美，称莲子为“脾之果”，扁豆为“脾之谷”。中医临床常用白扁豆治疗脾胃虚热、呕吐泄泻、口渴烦躁、酒醉呕吐、妇女白带等症。
现介绍几种扁豆的饮食疗法：
1.扁豆茯苓饮：扁豆20克，茯苓20克，炒薏苡仁20克。水煎煮，早晚各服1次。功能：益气健脾，利湿止泻。适用于气虚体弱，脾胃不足，食欲不振，大便稀薄等。
2.扁豆栗子粥：取扁豆12克，栗子10克，粳米24克，共同煮粥，待粥熟时加入适量红糖烊化服用，每天1次。功能：健脾止泻，化湿止带。适用于脾虚泄泻，形瘦乏力。
3.白扁豆粥：取白扁豆30克，粳米60克，用水淘洗净，一同下锅熬粥，煮粥至烂熟食用，每日两次。功能：补益脾胃、和中止泻。适用于脾胃虚弱、慢性久泻、夏暑开胃、滋补健身。
4.扁豆香砂饮：白扁豆10克，香薷10克，砂仁1.5克，将三者水煎取汁频饮，每日1剂，可化湿消暑，适用于暑湿吐泻，嗳气胃胀等。
5.白扁豆茶：茶叶9克、白扁豆9克、白糖30克，加水500毫升煮沸，待温后饮用。每日1剂，连服2～3日。适用于小儿湿热型腹泻。
6.扁豆莲子粥：扁豆20克，莲子、粳米各30克，煮粥食。每天1剂，分1～2次服。功能：清热祛暑，滋补健身。适用于产后或病后体弱。