由于转基因食品与传统食品不同，在开发利用转基因食品的同时，也引发社会各界对转基因食品的广泛争议，转基因食品是否对人类有影响呢?下面和小编了解下吧。
我们先看看什么是转基因食品?所谓转基因食品，就是利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其他生物物种中去，使其出现原物种所不具有的性状或产物，以转基因物为原料加工生产的食品就是转基因食品。通过这种技术，人们可以获得更符合人类需。
食用安全性，主要包括营养成分、抗营养因、毒性和致敏性等。目前普遍公认的食用安全性评价的原则是经合组织(OECD)1993年提出的“实质等同性”(Substantialequivalence)原则。通过对转基因食品中的各种主要营养成分，主要的营养拮抗物质。毒性物质及过敏性成分等物质的种类与含量进行分析测定，并与对应的传统食品进行比较，若两者之间无差异，则认为转基因食品与传统食品在食用安全性方面具有实质等同性，不存在安全性问题。如转基因羊乳汁中含有的人类凝血因子经鉴定和其它方法生产的是同一种物质，那么就可以放心地使用了。若转基因产品与传统产品不存在等同性，则应进行严格的安全性评价。这主要考虑是否含有有毒物质和过敏源，要求对所转入基因认真研究确认对人畜无毒，不形成过敏源。
我国对转基因食品在管理上持谨慎态度，在研究上则予以支持。但有关专家认为，我国在转基因食品方面仍存在许多急需解决的问题，如政府各有关部门。我们在平时最好多学习一些关于转基因食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全小知识尽在。