因为生姜的功效与作用有很多,同时还具有提味去腥的作用,受到很多人的喜爱。可是,如何识别毒生姜呢?下面给您解答下吧。

硫磺姜是市场上最为常见的毒生姜,制造这种毒生姜的方法有两种,一种是用硫磺浸泡生姜,另一种就是用燃烧的硫磺直接熏蒸生姜。

用硫磺浸泡的生姜最容易识别,这种毒生姜的颜色嫩黄鲜亮,整个姜块看起来鲜艳无比,用手摸一下会感觉表面有点滑。

用硫磺直接熏蒸的生姜就不太容易识别了,它与正常生姜的区别就是颜色变得蜡白,表面光滑且有一定的亮度。

但是,无论是用硫磺浸泡的生姜,还是用硫磺熏蒸的生姜,它们的表皮都很容易脱落。因此,购买生姜的时候我们不妨用手搓搓姜皮,很容易搓掉皮的就是硫磺姜了。

由于生姜的品种和储存时间不一,并不是所有的硫磺姜都很容易识别。因此,更可靠的识别方法是闻一闻。

首先,我们掰下一小块生姜闻闻是否有硫磺味,以及姜味是不是浓郁,因为硫磺姜必然会带有或浓或淡的硫磺味,而且姜味较淡。正常的生姜应该姜味浓郁,无硫磺味或其它杂味。

另外,硫磺姜还有一个特点就是不耐储存,不到一个星期就发霉烂掉了,这也是辨别硫磺姜的方法之一。

专家建议,除了可以用上述方法辨别硫磺姜之外,买姜的时候我们还可以选购带有少量泥巴的生姜,这样的生姜都不是硫磺姜。

以上是如何辨别有毒生姜的方法。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识,这样更有利于我们的生活,更多食品安全知识尽在。