无公害韭菜属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，韭菜的营养价值很高，韭菜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，还含有非常丰富的维生素，如：维生素C、维生素B1、维生素B2等，尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及钙、铁、磷等矿物质，在全国各地到处都有栽培。目前市面上有无公害韭菜，它与普通韭菜的区别是什么呢?下面小编带您了解一下。
无公害韭菜质量较普通韭菜品质好。捏住根部叶片能直立;韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少;细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。
无公害韭菜是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜。无公害韭菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许的标准之内。具体讲要做到“三个不超标”：一是农药残留不超标，不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过允许量;二是硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般在432PPm以下;三是“三废”等有害物质不超标，无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。
今天的小编对无公害韭菜与普通韭菜的区别进行了简单的介绍，对于吃无公害蔬菜的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。