香精香料工业是为加香产品配套的重要原料工业。香料是调配香精的原料，香精则是人类社会生活密切相关的特殊产品，素有“工业味精”之称，其产品广泛应用于食品行业、日用化工业、制药业、烟业、纺织业、皮革业等各个行业。中国是世界上最大的天然香精香料生产国。
香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料。多用于制造食品，化妆品和卷烟等。食用香精则是由各种食用香料和许可使用的附加物也就是载体(蔗糖、糊精、阿拉伯树胶等)、溶剂、添加剂调合而成，用于使食品增香的食品添加剂。食用香精有天然的还有人工合成的食用香精。
香精的主要作用是什么?小编介绍香精的主要作用是为了弥补产品本身的香味缺陷，赋予部分产品生动的原滋味，加强产品的香味，掩盖产品的不良气息。不同味道的香精给人的作用也是不同的，一些香精有提神醒脑、缓解紧张焦虑的情绪的作用，还有可以镇痛、抚慰使人放松的作用，还有一些香精有缓解感冒等其他疾病的作用。
香精在食品生产中常常使用，食品里放香精有害吗?天然香精一般对人体是没有危害的，但是人工合成的食用香精是要看合成的化学物质如果没有非法成分，而且添加的人工合成香精都是在国家允许的使用范围的，一般食用香精对人体是没有危害的。但是我们也不要过多的食用含有香精的食物，过量食用含有香精的食品可能会对人体有一定的影响。