莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。目前市面上有无公害莲藕，它与普通莲藕的区别是什么呢?下面小编带您了解一下。

无公害莲藕质量较普通莲藕品质好。无公害莲藕发育正常、个体整齐，无裂口、无虫咬，成熟适度。普通莲藕采用化学农药防治病虫害，会使莲藕表面以及内部残留一定数量的农药。当这些残留农药超过一定数量时则有害于人体健康，甚至中毒身亡。因此，联合国粮农组织和世界卫生组织，以及许多国家都制定了各种农药在不同蔬菜上的允许残留量。

无公害莲藕是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜。无公害莲藕中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许的标准之内。具体讲要做到“三个不超标”：一是农药残留不超标，不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过允许量;二是硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量;三是“三废”等有害物质不超标，无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。

因此，无公害莲藕较普通莲藕的食用安全性更高。

今天的小编对莲藕和无公害莲藕的区别进行了简单的介绍，对于吃无公害蔬菜的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。