春季气温升高，细菌病毒变得猖狂起来，各种卫生性食物中毒事件频繁发生，这种食物中毒症状表现明显，一般是突然发生，只要一停止食用某种食物，食物中毒症状马上好转。下面，佰佰给大家分享一下食物中毒的种类及相关预防方法。

食物中毒的种类

1、细菌性食物中毒。是食物中毒中最常见的原因。春天气温高，细菌活跃，产生的毒素会污染食物，最容易引起食物中毒。其中较普遍的是食物受沙门菌类污染，常以肉类为主，奶类、蛋类、禽类、冷食亦有发生。葡萄球菌造成的食物中毒，多见于乳酪制品及糖果糕点等。副溶血弧菌造成的食物中毒，常见于海产品。肉毒杆菌造成的食物中毒，多见于肉类罐头等等。

2、化学性食物中毒。食用了被有毒有害物质污染的食品，或食用了被误认为是食品及食品添加剂的有毒有害化学物质而引起食物中毒。比如亚硝酸盐、砷化物、农药等等。

3、有毒动植物中毒。常吃的食物由于加工、烹调方法不当，没有把食物中的有毒成分除去，或误食了有毒的动植物而引起的中毒，常见的含有毒素的动植物有：河豚鱼，发芽土豆，生豆浆，毒蘑菇，未熟透的四季豆，苦杏仁等等。

常见食物中毒预防方法