儿童非常好动，整天手脚不停的活动着，消耗大量热能。因此，每天在正餐之外恰当补充一些零食，能更好地满足新陈代谢的需求。研究表明，儿童恰当吃一些零食会营养更平衡，是摄取多种营养的一条重要途径。下面小编来为您介绍儿童健康零食之肉松海苔蛋糕卷。
“青橙醒来”跟大家分享这款肉松蛋糕卷。青橙妈妈对蛋糕西点很有研究哦，做法也非常详细，细节都特别进行了说明，就算是一个烘焙小白，也能轻易上手哦！
材料：低筋面粉64g、鸡蛋4个（约60g每个，带壳）、白砂糖（加入蛋白）38g、白砂糖（加入蛋黄）15g、油（无气味的油，例如植物油，玉米油）30g、牛奶30g、寿司海苔2片、炼乳或沙拉酱适量
做法
1、鸡蛋和蛋清分离，蛋清和蛋黄分别放入无油无水的盆中，切记，放蛋清那个碗一定不能有水和油，否则蛋清无法打发。
2.将蛋黄打散后加入白砂糖，等糖充分融合后将面粉过筛后加入蛋糊中。搅拌时手动打蛋器呈一字来回打动，直到面糊呈无颗粒状，放在一边备用。
3.打蛋清。打蛋器像画圈圈一样朝一个方向打，切记都是朝一个方向哦！
4、蛋清打到鱼泡眼状加入1/3的糖
5、再打的细腻一点，再加入1/3的糖
6、打到糊糊状加入最后的糖
7、蛋清要打到提起打蛋器，呈直起一个小尖尖就好了。
8、取一半蛋白加入蛋黄糊中勺子从下向上翻拌，千万不要画圈，否则蛋白会消泡，做出的蛋糕不够松软。
9、翻拌好后加另一半蛋白用同样的方法继续翻拌。
10、将混合均匀的蛋黄糊倒入模具中，晃动模具平整后，台面垫一块抹布用力震出里面的气泡。
11、放入烤箱中下层，上下层一起烤，150度烤40分钟。
12、蛋糕烤好后立刻从烤箱取出
13、倒扣在烤网上，冷却后脱模。
14、脱模后的成品
15、取一张锡纸，在锡纸上放一张寿司海苔，再放上蛋糕体，铺上一层肉松，肉松上抹炼乳或沙拉酱。
16、把蛋糕卷起
17、用锡纸包好
18、放入冰箱冷藏定型30分钟后取出切块摆盘。