坚持吃早餐的孩子学习成绩更好，美国哈佛大学医学院精神卫生学专家墨菲，对巴尔的摩和费城两个城市公立小学的100名青少年进行研究发现，与很少吃早餐的孩子相比，那些经常吃早餐的孩子数学成绩高出40%。不吃早餐的孩子出现抑郁和焦虑的可能性分别是其他孩子的3倍和4倍。与坚持吃早餐的孩子相比，不吃早餐者出现多动症和其他心理疾病的可能性高出30%。另外，研究还显示，不吃早餐的孩子改吃早餐后，他们的学习成绩会产生很大的飞跃，同时这些孩子出现抑郁、焦虑、多动症的几率显着减少。
早餐给人体提供的营养要越丰富越好。平日的早餐有奶有肉还不算吃得好，因为营养还不够全面。除了蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、水外，还要增加维生素和纤维素，这样才算是营养丰富而全面的好。因此，建议早餐适当加点新鲜的蔬菜和水果。
挤出时间吃早餐。一是早点起;二是前一天晚上做出一些半成品，如将水果和蔬菜洗好，准备好馒头、烧饼、面包等，早上粗加工一下即可;三是早饭的加工方法一定要简单，操作省时。
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