近年来儿童性早熟的发病率明显上升。数据显示，发达国家儿童性早熟率高达5%~8%，我国城市儿童性早熟率是4%~7%，接近发达国家水平。临床观察发现，大多数儿童性早熟不是由疾病引起的，而是“吃”出来的，包括吃洋快餐、各种补品、反季节蔬果等。那么儿童常吃炸鸡容易性早熟吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。
油炸类食品，高的热量会在儿童体内转变为多余的脂肪，引发内分泌紊乱，导致性早熟;而且食用油经反复加热使用后，高温使其氧化变性，是引发“性早熟”的原因之一。
市场上出售的家禽有部分是用拌有快速生长剂的饲料喂养的，禽肉中的“促熟剂”集中残留在家禽头颈部分的腺体中，因此，常吃鸡、鸭、鹅的颈部，就容易成为“促早熟”的高危行为;同时，避免给幼儿食用炸鸡、炸薯条和炸薯片等食品，过高的热量会在儿童体内转变为多余的脂肪，引发内分泌紊乱，而且食用油经反复加热使用后，高温使其氧化变性，也是容易引发性早熟。
另外，吃什么会让儿童性早熟?
冬季的草莓、西瓜、葡萄、西红柿等，春末提前上市的梨、苹果、桃和橙等，几乎都是在“促熟剂”的帮助下才反季或提早成熟，因此也应避免给孩子食用。
针对儿童市场的补剂和口服液，相当部分含有激素成分。这些激素使孩子长得比同龄儿童高大壮实，因为，他们的骨龄已达8岁或10岁。而等孩子进入正常发育阶段时，反而不见长了。专家指出，性早熟的儿童，进入青春期后身高将比同龄伙伴矮约10-15公分。
残留于肉食品中的激素一旦通过食物进入人体，就会明显影响机体的激素平衡，引起机体紊乱，儿童性早熟跟儿童偏吃肉食有关。在国内某大城市，性早熟儿童正30%的速度增长，有的医院性早熟专科每天诊治竟达近百名性早熟儿童，激素残留还有使男孩女性化、女孩男性化等作用。