孩子的成长离不开补充各种营养，肉类的补充是必不可少的。除了平时吃肉要注意肉类的健康来源之外，有些肉类也不能随便吃，对孩子很不健康。那么儿童吃烤肠会影响发育吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

如果将肉分成上中下等的话，制作烤肠的肉一定是下等肉，然后把肉打碎了做烤肠。大家经常吃到的一些烤肠，尤其是学校附近一些廉价的，烤肠里面的肉很少，更多的是拿淀粉来填充体积，拿胶填充起来。因此对儿童的生长发育会有很大的影响。

长期食用烤肠这种食品的危害

一是改变孩子的味觉习惯，孩子慢慢变得就爱吃那种特香、特甜的食品，胃口稍微淡点就吃不下，这样长期对孩子的肾脏发育是不好的。

二是护色也叫发色剂，它可以让肉类食物发出非常鲜亮的颜色，里面添加的亚硝酸盐对于各种火腿、香肠可以很好的保持色泽。这种物质对于成年人来说如果加的量是安全范围之内的，成年人可以不用担心，但是孩子、尤其是老吃这种烤肠的孩子，就是很危险了。

因为亚硝酸盐留在体内一旦遇到不新鲜的蛋、肉、奶，这里面的蛋白质会分解产生一种叫胺类的物质，亚硝酸盐如果和胺类物质在胃里相遇，在胃酸的酸性环境下会生成亚硝酸胺。亚硝酸盐不致癌，但是亚硝酸胺是致癌的，这种物质有明确的致胃癌和食道癌的作用。

小小的烤肠居然有如此大的危害!家长们不要再让它的香味迷惑我们的理智了!以上就是我们今天分享的关于“儿童吃烤肠会影响发育吗”的话题，想要了解儿童为什么不能多吃烧烤食品等相关常识，请继续关注本网站。