关于辣椒中的主要活性成分辣椒素的功效也有很多种说法，一说它可以镇痛降压抗癌，一说它会对胃肠造成太大刺激，那么到底儿童常吃辛辣食品伤胃吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。
川渝两省市的地理条件决定了麻、辣、烫在当地饮食中的地位。四川盆地气候潮湿，秋冬季节阴冷，而辣椒中含有辣椒素，吃辣椒能促进人体血液循环，使心跳加快、毛孔张大、皮肤毛细血管扩张变粗，把身上的寒气与湿气赶出去，全身就会感到热乎乎的。从医学角度讲，辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。
辣椒吃得太多，胃里会火辣辣的，许多人难免担心会不会导致胃肠道疾病。数据显示，成都每年食管癌的发病率为13.09/10万，胃癌发病率为19.82/10万，均低于全国平均发病率。目前没有研究发现吃辣会对胃黏膜造成伤害，与胃溃疡和十二指肠溃疡的发生也没有相关性。辣椒能促进胃部血液循环，反而具有保护作用。只要吃的是天然绿色的花椒和辣椒，对健康就基本没有不利影响。但目前市场上有些不法商贩在火锅中添加烧碱，口味就会特别辣，这就会诱发多种消化道疾病。对于儿童娇嫩的胃肠道和口腔、食管黏膜来说是一种劣性刺激。
这些部位黏膜受到不良刺激后，会发生水肿、充血甚至糜烂、出血，个别导致溃疡，反复刺激后可形成慢性炎症，使胃肠道功能下降，消化吸收能力降低、食欲不良。