很多的家庭都非常重视孕妇的健康，孕期的饮食和生活习惯是非常重要的哦！四昧蛋是孕妇贫血食疗的美食，学学怎么做吧。跟着小编来学习一下吧！

【原料】

鲜鸡蛋15个（重约700克），猪瘦肉100克，水发海米10克，水发玉兰片10克，熟荸荠肉20克，甜面酱5克，酱油15毫升，清汤250毫升，花椒油20克，熟猪油20毫升，花生油、料酒、味精、精盐、葱末、姜末各适量。

【做法】

①将猪肉洗净，剁成泥。海米、玉兰片、熟荸荠均制成末，与肉拌匀。

②炒锅上火，放入花生油，用中火烧至五成热时，加入葱末、姜末、肉末、酱油、精盐，炒成馅料。

③将鲜鸡蛋洗净，放入冷水锅中，水没过鸡蛋，用中火煮至六成熟时（煮2~3分钟）捞出，放入冷水中，将每个鸡蛋的尖头轻轻磕破，剥一小口，用小刀将蛋清挖一小洞，倒出尚未凝固的蛋黄。再把拌好的肉馅轻轻地灌入鸡蛋内，将口朝上，再用熟蛋清封注小口，然后上笼蒸熟，取出剥去壳，即成馅蛋。

④在炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，加入葱末、姜末爆香，再倒入酱油、甜面酱、清汤烧沸，撇去浮沫，放入馅蛋，再用微火煨3分钟，放入料酒、味精、花椒油，盛入盘内即成。

【用法】佐餐食用

【功效】蛋香肉鲜。鸡蛋、猪肉、海米都富含钙质、磷质和铁，还含有维生素A和维生素D，是孕妇补铁的佳品。

希望每个孕妇都可以健康的度过孕期哦，也要记得分享给身边的好朋友们哦！如果你对准妈妈如何保持营养均衡等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕妇饮食习惯安全常识栏目。