青菜不想炒着吃，用来做汤也是很是不错的。那么，孕期强身健体食谱之青菜泼蛋的做法，一学就会。跟着小编来学习一下吧！
主料：
青菜、鸡蛋、葱。
辅料：
盐、烹调油。
做法：
1、鸡蛋打散，青菜焯水后挤去水份，粗切成菜碎。
2、炒锅倒油烧热，炒香葱碎。下菜碎翻炒，其间加上少许的盐。菜炒透后，将打散的鸡蛋慢慢泼入菜中。
3、待鸡蛋凝固。
4、用锅铲将菜划散。
5、这里可以利用锅子的余温就可以，避免鸡蛋炒太老不好吃。
6、出锅即可。
温馨提示：
1、焯烫青菜时，加上少许的盐和油，菜色会比较好看，营养也不流失。
2、这样的小菜，因为有大量的鸡蛋，不需要画蛇添足的加上太多的调味料。
3、把握好火侯，不要将鸡蛋炒老了，嫩嫩的才香滑。
这道美食做法又简单，又不失营养。孕妈妈一起来做这美味快捷的青菜鸡蛋汤吧！如果你对准妈妈如何保持营养均衡等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕妇饮食习惯安全常识栏目。