孕妇需要补铁，用以供给胎儿血液和组织细胞日益增长的需要。那么，火爆腰花是孕妇补铁很有效的食谱。下面请看小编为此而整理的资料。
火爆腰花
材料：
猪腰100克、黄瓜1根、红泡椒15克、姜、葱花、蒜各适量。
制作：
猪腰洗净，平切成两片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一断的眉毛形，焯水待用；黄瓜斜刀切成薄片；蒜瓣拍散，红泡椒剁碎，待用；将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，调和成汁；用中等火力加热油，然后放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香，再将火力调至最大，随后迅速下入准备好的腰花，爆炒约1分钟，放入准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘即可。
小贴士：
猪腰中含有丰富的铁质，并且人体的吸收、利用程度高，猪腰在制作前需先焯水，以去掉猪腰的臊味。
最后提醒各位准妈妈，注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)、蛋类等富铁食物。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。如果你对孕妇怎么补铁才有效等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕期补铁安全常识栏目。