孕妇的胃肠蠕动较慢，苦瓜和芥蓝等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外，还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都有好处。而最重要的是苦瓜还可以帮助孕妇来降火，那么，准妈妈可以将苦瓜与哪些食材搭配做菜呢？
梅干菜炒苦瓜
材料：苦瓜2根，梅干菜200克，盐、糖、清水各少许。
做法：
1.苦瓜洗净、剖开、将籽去掉、切小块，先用七分热的油氽一下；
2.梅干菜泡软、洗净、切碎，先用3大匙油炒过，再放入苦瓜，加盐、糖调味后，加水烧开，改小火烧入味；
3.汤汁快收干时，勾芡，炒匀即盛出。
鸡肉炒苦瓜
材料：鸡胸肉、苦瓜、盐、黑胡椒粉、生抽、水淀粉、香油各适量。
做法：
1.鸡胸肉略解冻，切薄片，用松肉锤敲松；撒上少许黑胡椒粉和盐；再次轻敲，帮助入味，之后切丝备用；
2.苦瓜洗净，切掉两端，切成0.5厘米厚的苦瓜圈，将籽挖掉；
3.锅中烧水，将苦瓜圈放入，焯水半分钟，捞出投凉水中；
4.平底锅烧热，倒入少许油，将腌渍好的鸡肉丝放入，煸炒至颜色发白，放入焯水的苦瓜圈；
5.倒入少许生抽，加入少许盐，倒入水淀粉，煸炒，淋入少许香油，搅拌均匀，出锅即可。
苦瓜咸蛋黄
材料：苦斤1个，咸鸭蛋1个、蒜半个、生抽3大匙。
做法：
1.将苦瓜对剖成两半，挖去瓤、籽；
2.苦瓜切成较薄的片，蒜切末，蛋黄压散成泥，蛋白切厚片；
3.在苦瓜片里放适量盐，拌匀后腌约十分钟，用力挤去汁液待用；
4.锅中放油烧至三成热，下蛋黄泥小火慢炒至起泡沫；
5.下苦瓜片、蒜末炒约两分钟，下蛋白、生抽，炒约半分钟，起锅装盘即可上桌。
总之，准妈妈降火可常吃苦瓜，以上这几招关于苦瓜的菜肴各位准妈妈都学会了吗？孕妇可以适当吃苦瓜，但一定不能多吃。肠胃虚寒的妈妈就尽量不要吃苦瓜啦，以免引起腹泻。如果你对孕妇上火怎么解决等有关孕期保健方面的知识还有疑问，请继续关注孕妇上火安全常识栏目。