众所周知，铁是人体最丰富的必需微量元素，所有功能的细胞均含铁。而且，铁对于孕妇、胎儿来说显得尤为重要孕妇缺铁后身体虚弱，易疲劳、头昏，面色苍白，胎儿的发育会受到影响，易早产。那么孕妇补铁需要注意什么呢?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。
妇女怀孕后血容量增加，由于血浆增加量远大于红细胞量的增加，血液相对稀释，形成妊娠生理性贫血。妊娠期妇女对铁需要量增加，除满足血容量增加对铁需要外，尚需贮存相当数量的铁，以备补偿分娩时由于失血造成的损失，以避免产后贫血。我国营养学会推荐孕妇每日铁供给量为18毫克。那么孕妇该如何补充所需的铁呢?专家建议应以平衡膳食结构为主要防治办法。那么孕妇该如何补充所需的铁呢?专家建议应以平衡膳食结构为主要防治办法。
那么孕妇该如何补充所需的铁呢?专家建议应以平衡膳食结构为主要防治办法。在补充时需注意以下四点：
第一，选择含铁量高的食品，如动物性食品(瘦肉、猪肝等)、黑色食品(香菇、木耳等)、豆制品。
第二，选择铁吸收率高的食品。一般来说动物性食品的吸收率为20%，植物性食品仅为1%-3%。一个孕妇一天至少要摄取1.5mg铁，以100g蛋黄为例，含铁2.7mg，但吸收率仅为3%，光吃鸡蛋一天得吃25个。但是如果每天吃30g瘦肉，铁的吸收率就较之增长一倍。在主食中铁的吸收率亦有区别，面粉类为7%，大米类为1%-3%。
第三，注意摄取维生素C。维生素C与铁的吸收率成正比，在饭后四小时内摄取为宜;如果饭后吃一个柑橘，就可摄取70mg维生素C，铁的吸收率也随之提高一倍。与之相反的是，茶和咖啡含有的多酚，会干扰你的身体吸收补铁剂和含铁植物中的铁元素，从而影响你的补铁效果
第四，由于补铁是一个长期的过程，且早孕期妊娠反应严重不容易吸收铁质，最好在孕前准备的前半年时间里就开始有意识地补铁。